Kursen ger deltagarna kunskaper och verktyg för att implementera hållbara strategier inom

mikrobryggerier, med fokus på produktion, förpackning och leverans. Innehållet kombinerar teori och

praktik för att utveckla deltagarnas förmåga att optimera resursanvändning, uppfylla lagkrav och

anpassa sig till branschens ökade hållbarhetskrav. Kursen omfattar områden som energieffektiv

produktion, innovativa förpackningslösningar, klimatsmarta distributionsmodeller samt regelverk och

certifieringar som påverkar verksamhetens långsiktiga konkurrenskraft.

Distansföreläsningar varje vecka (ca 2 h). Samtliga tillfällen spelas in och kan ses i efterhand. Anmäl dig här.

Kursens start och längd:

Start onsdag den 1 oktober. Kursen pågår v. 40-51.

Onsdagar: 12 träffar med 2h kl 08.30 – 10.30. Alla föreläsningar spelas in och kan ses i efterhand.

Arbetsuppgifter: Samtliga uppgifter under kursen ska direkt implementerasi det vardagliga arbetet. Ca var tredje vecka genomförs basgruppträffar där kursuppgifterna diskuteras. (Dessa är obligatoriska.)

Kursen är kostnadsfri (statligt finansierad) och ger Yrkeshögskolepoäng

Kursledare: Samtliga moment hålls av experter inom området.

Kursens omfattning: 40 yrkeshögskolepoäng.

Kursen riktar sig till yrkesverksamma som redan har en förståelse för bryggprocessen,

råvaruhantering och produktionens påverkan på miljö och resursförbrukning. Syftet är att ge

deltagarna verktyg för att implementera hållbara metoder i befintliga verksamheter.